Produktprofil
navioven
DER MOBILE, MULTIFUNKTIONALE BACKOFEN
Der navioven ist ein mobiles Auftischgerät zum Backen, Garen, Kerntemperaturgaren, Schmoren und Regenerieren von Speisen.
Der Temperaturbereich erstreckt sich von +20 °C im Warmhaltemodus bis ca. +230 °C auf höchster Leistungsstufe. Durch die Auslegung der Nennspannung auf 230 V, kann der navioven optimal für jede Catering-Situation eingesetzt werden.
Die vorprogrammierbare Steuerung erlaubt eine einfache Bedienung und ist mit einer Echtzeituhr ausgestattet. Folgende Funktionen sind einstellbar: Temperatur, Zeiteinstellung, Kerntemperatur, Umluft und Dampfzufuhr. Heizung und Lüftung sind separat voneinander steuerbar, daher erlaubt die stufenlose Umluftregelung die unterschiedlichsten Garmethoden von schonend bis kraftvoll.
Der Kerntemperaturfühler garantiert ein punktgenaues Garergebnis. Der Innenraum ist ausgestattet mit 7 Paar Auflageschienen (für max. 5 x GN 1/1 65 mm tief bzw. 3 x GN 1/1 100 mm tief).
Auch als Einbauversion erhältlich - wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
Eigenschaften
| L x B x H | 463 x 763 x 633 mm |
| Besonderheiten Größe | Auflageschienen: 7 Paar |
| Gewicht | 42 kg |
| Elektr. Anschlusswert | 2,4 kW |
| Nennspannung | 1 N AC 230 V 50/60 Hz |
| Einsatzbereich | +20 °C bis ca. +230 °C |
| Bestell-Nr. | 85 01 10 21 |
Produktausführungen
Zubehör
GN-Behälter Basic
GN-Behälter aus Edelstahl. In sämtlichen Größen, Tiefen und Ausführungen erhältlich.
Wasserdichter Steckdeckel
Wasserdichter Steckdeckel aus Edelstahl mit Dichtungslippe. Zum Lagern, Transportieren, Garen und Regenerieren.
Kochdeckel
GN-Kochdeckel, zum Kochen und Präsentieren. Optimal für GN-thermoplates.
thermoplates C beschichtet
Der erste Kochtopf im GN-Format aus SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial. Antihaft-Beschichtung. Induktionsfähig.
thermoplates C nano-Oberfläche
Der erste Kochtopf im GN-Format aus SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial. Antihaft-Beschichtung. Induktionsfähig.
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